Description
Les copeaux de bois de pêcher assurent une bonne combustion pour un fumage parfait ; et le bois de pêcher amène de doux arômes et un goût subtile, légèrement sucré, de pêche gourmande.
Ce bois original de fumage peut être utilisé dans un barbecue fumoir, un barbecue charbon de bois et même un barbecue gaz si vous êtes équipé d’un tube-boitier de fumage, comme le Petit Fumoir FlaMagic.
Ces copeaux de pêcher (bois de fumage au barbecue) permettent de fumer tous les aliments, et agrémenteront tout spécialement les volailles, gibiers, le porc, le sanglier, accompagnés de leurs petits légumes.
Réalisés à partir de bois de pêcher compressé, sans aucun ajout de produit chimique, ces copeaux de bois de fumage de qualité supérieure sauront sublimer vos barbecues.
Amateurs de gibiers, volailles ou légumes frais grillés, de poissons ou fromages fumés, cuisinez « inventif » et relevez les saveurs de vos aliments pour des moments de convivialité exceptionnels et uniques !
IDEES D’UTILISATION en Barbecues & Fumoirs :
– Pour ajouter des arômes à vos grillades :
✔️ Mettre une poignée de copeaux en début de cuisson
✔️ Humidifier une autre poignée pendant une vingtaine de minutes, avant de mettre en cuisson
✔️ A mi-cuisson, égouttez et versez les copeaux dans un « tube de fumage » comme Le Petit Fumoir de FlaMagic, à placer sur la grille chaude, à côté des aliments
✔️ Laisser fumer : de délicieux arômes vont se dégager de vos grillades durant au moins 20 minutes
– Pour le fumage à froid de poissons, fromages ou desserts :
✔️ Remplir un « tube fumoir » inox (par exemple Le Petit Fumoir de FlaMagic) de
pellets, jusqu’à la moitié ou aux ¾ (pas plus)
✔️ Tenir le tube à la verticale et, à l’aide d’un petit chalumeau de cuisine (le même que
celui de la crème brulée, par exemple…), allumer les copeaux en balayant plusieurs fois la
surface du tube fumoir
✔️ Placer le tube allongé sur la grille ou dans le fumoir, à côté du poisson, du fromage ou
des fruits à fumer
✔️ Une fois qu’une jolie fumée commence à se propager, fermer le couvercle du barbecue,
ou l’armoire à fumage
ET C’EST PARTI POUR QUELQUES HEURES DE FUMAGE A FROID !
– Pour la cuisson et le fumage à chaud en simultané de viandes, poissons ou
légumes :
✔️ Démarrer le barbecue en plaçant un allume-feu FlaMagic, par exemple, au centre du
tas de charbon de bois – pour obtenir à coup sûr une belle braise en 15 minutes chrono
✔️ Remplir un « fumoir à barbecue » inox (par exemple Le Petit Fumoir de FlaMagic) de
copeaux, jusqu’à la moitié ou aux ¾ (pas plus)
✔️ Tenir le tube fumoir à la verticale et, à l’aide d’un petit chalumeau de cuisine (le même que
celui de la crème brulée, par exemple…), allumer les copeaux en balayant plusieurs fois la
surface du tube fumoir
✔️ Placer le tube de fumage allongé sur la grille et positionner à côté : la viande, le poisson ou les
légumes à cuire et fumer
✔️ Une fois qu’une jolie fumée commence à se propager, fermer le couvercle du barbecue.
ET C’EST PARTI POUR LA CUISSON – FUMAGE A CHAUD !
Pour réaliser facilement vos recettes fumées au BBQ, pensez à vous équiper du Petit Fumoir de FlaMagic, tout aussi éthique et 100% made in France !
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