Copeaux de fumage Premium “Grand Cru”- Spécial Barbecue – sachet de 750g

 

14,00 TTC

Copeaux de bois de qualité Premium recyclé au fumet de chêne bordelais “Grand Cru”
100% français & éco-responsables
pour une cuisine inventive en extérieur aux essences naturelles et savoureuses

Ce sachet de 750g permet de réaliser de 4 à 6 fumages au barbecue

Fabriqué en France

Livraison sous 3 jours ouvrés.
Livraison offerte à partir de 40€.

Description

Les copeaux de fumage de qualité Premium « Bordery », au fumet subtil de chêne et de
vin rouge bordelais GRAND CRU, génèrent des arômes doux et profonds, qui sauront sublimer vos
barbecues !
Le concept « Bordery » est consacré à l’univers du fumage autour du chêne de vinification
100% naturel ; les copeaux sont recyclés à partir de barriques auprès de châteaux du
Bordelais, afin d’en faire une solution de fumage autour du vin.
​Si vous aimez les saveurs authentiques et accentuées, les copeaux de Chêne Fumet Vin
Rouge garantissent un goût tannique et intense aux aliments que vous souhaitez fumer.
Amateurs de bonnes viandes ou de légumes frais grillés, de poissons ou fromages fumés,
cuisinez « inventif » et relevez les saveurs de vos aliments pour des moments de
convivialité exceptionnels et uniques !

 IDEES D’UTILISATION en Barbecues & Fumoirs :

– Pour ajouter des arômes à vos grillades :
✔️ Mettre une poignée de copeaux secs en début de cuisson
✔️ Humidifier une autre poignée pendant une vingtaine de minutes, avant de mettre en cuisson
✔️ A mi-cuisson, égouttez et versez les copeaux dans un « smoke-tube » comme Le Petit Fumoir de FlaMagic, à placer sur la grille chaude, à côté des aliments
✔️ Laisser fumer : de délicieux arômes vont se dégager de vos grillades durant au moins 20 minutes

– Pour le fumage à froid de poissons, fromages ou desserts :
✔️ Remplir un « smoke-tube » inox (par exemple Le Petit Fumoir de FlaMagic) de
copeaux, jusqu’à la moitié ou aux ¾ (pas plus)
✔️ Tenir le tube à la verticale et, à l’aide d’un petit chalumeau de cuisine (le même que
celui de la crème brulée, par exemple…), allumer les copeaux en balayant plusieurs fois la
surface du tube-fumoir
✔️ Placer le tube allongé sur la grille ou dans le fumoir, à côté du poisson, du fromage ou
des fruits à fumer
✔️ Une fois qu’une jolie fumée commence à se propager, fermer le couvercle du barbecue,
ou l’armoire à fumage
ET C’EST PARTI POUR QUELQUES HEURES DE FUMAGE A FROID !

– Pour la cuisson et le fumage à chaud en simultané de viandes, poissons ou
légumes :
✔️ Démarrer le barbecue en plaçant un allume-feu FlaMagic, par exemple, au centre du
tas de charbon de bois – pour obtenir à coup sûr une belle braise en 15 minutes chrono
✔️ Remplir un « smoke-tube » inox (par exemple Le Petit Fumoir de FlaMagic) de
copeaux, jusqu’à la moitié ou aux ¾ (pas plus)
✔️ Ternir le tube à la verticale et, à l’aide d’un petit chalumeau de cuisine (le même que
celui de la crème brulée, par exemple…), allumer les copeaux en balayant plusieurs fois la
surface du tube-fumoir
✔️ Placer le tube allongé sur la grille et positionner à côté : la viande, le poisson ou les
légumes à cuire et fumer
✔️ Une fois qu’une jolie fumée commence à se propager, fermer le couvercle du barbecue.
ET C’EST PARTI POUR LA CUISSON – FUMAGE A CHAUD !

Pour réaliser facilement vos recettes fumées au BBQ, pensez à vous équiper du Petit Fumoir de FlaMagic, tout aussi éthique et 100% made in France !

Informations complémentaires

Poids 1000 g
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